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Du sucre roux dans le cocktail ? - Ft. Callie

 
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Message posté : Sam 26 Sep 2020 - 13:24 Message
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Callie Aegia
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ϟ Métier : Propriétaire de l'Aegia, cheffe du gang des Sirens
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ϟ Signes particuliers : Environ un mètre soixante-dix, cheveux brun, jusqu'au milieu du dos. Apparence d'une femme d'à peine quarante ans, corps musclé, avec des formes néanmoins féminines
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Vous vous en sortez très bien. Si vous avez un doute, je suis juste là”.

Sans parler du fait que les clients, à partir du moment où ils étaient des habitués, savaient généralement à quoi ressemblaient leurs boissons. Et puis de toute façon, Callie ne pouvait pas attendre de Tessa qu’elle sache déjà reconnaître toutes les boissons de la carte d’un simple coup d’oeil. Elle travaillait depuis tout juste vingt minutes, un peu de réalisme quand même.

Pourtant, pour une grande débutante, elle se débrouillait bien. Elle était avenante, souriante, elle avait déjà le bon réflexe des petites phrases à dire pour accompagner le service - en même temps, ça, ce n’était pas difficile quand on avait été cliente au moins une fois dans sa vie.

Vous avez bien fait. Tenez, je vais en profiter pour vous montrer”.

D’autant que c’était un peu différent d’ouvrir une commande pour une table ou d’ajouter une commande à une table déjà ouverte. L’appareil dans une main, le stylet dans l’autre, Callie présenta l’écran à Tessa.

Alors d’abord, il faut cliquer ici”. Elle montra l’icône d’une table, à côté d’une icône “+”. “Ensuite, taper le numéro de table. Celle-ci c’est la vingt-trois. En grisé, c’est les commandes précédentes. Il suffit de cliquer sur l’icône du verre pour avoir la liste des boissons”.

De fait, une liste s’affichait déjà, avec tout en haut, une barre de recherches, et juste en-dessous, une liste de boissons avec un menu déroulant, classée par ordre alphabétique. Plutôt que de faire défiler, Callie cliqua sur la barre de recherche et tapa les premières lettres du mot Piranha pour le sélectionner. Deux clic sur la touche “valider” plus tard, et la machine imprimait un ticket en ronronnant.

Puisqu’il n’y avait pour l’instant aucune table à servir ou à débarrasser, Callie se dit qu’elle pouvait en profiter pour poursuivre son explication. Même si Tessa n’allait pas se servir de l’appareil tout de suite, au moins, elle saurait les grandes lignes du fonctionnement.

Pour ouvrir une table, il suffit de cliquer sur le signe +, puis de mettre un numéro de table. Ensuite, cliquer sur le verre, comme tout à l’heure” expliqua la sirène en joignant le geste à la parole. “On peut aussi modifier la boisson. Par exemple…

Elle cliqua sur la première boisson proposée, l’Aegia, justement, que son orthographe plaçait tout en haut de la liste. Cela affichait un nouvel écran où on pouvait sélectionner le nombre de boissons avec un + ou un -, puis trois icônes: l’une pour valider, l’une pour annuler, et une troisième avec l’onglet d’un stylet.

Si je clique sur le stylet, je vais avoir la liste des ingrédients, je peux en supprimer un, ou en ajouter un, au besoin. Par exemple, si je veux supprimer le rhum pour mettre de la vodka”.

Elle cliqua sur une croix pour faire disparaître le rhum puis sur un signe plus pour faire apparaître un autre menu déroulant et une autre barre de recherches.

Autrement, les cocktails en version sans alcool sont un onglet à part. Oh, et vous pouvez aussi mettre une commande en attente, comme dans le cas du Piranha".

Bon, en l’occurence, Callie avait oublié de le faire, preuve que même la patronne pouvait faire des erreurs, mais commme une jeune femme à talons et dans une combinaison chic et un sac à main qui devait contenir des documents de travail venait d’entrer, ça ne paraissait pas bien grave.

En parlant de travail… est-ce qu’elle n’avait pas omis quelques détails? Du genre… à quelle heure Tessa finirait son service?

En semaine, le bar ferme aux environs de vingt-trois heures, mais avec le rangement et le ménage des tables, les filles partent généralement à minuit. Le but, c’est de laisser le bar propre en partant, pour celles du lendemain. Si vous voulez, quelqu’un pourra vous ramener chez vous, elles font souvent du covoiturage”.

Disons que c’était plus sécurisant, quand on quittait le quartier des Théâtres en pleine nuit pour rentrer chez soi. Avec sa force concentration de lieux de loisirs, disons qu’il n’était pas rare de tomber sur une ou deux personnes éméchées et plus ou moins dangereuses ou, pire, sur des personnes parfaitement sobres et tout à fait disposées à abuser des personnes éméchées. Ou seules.

Vous aurez vingt minutes de pause vers vingt heures, vingt heures trente”.
 
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Message posté : Dim 27 Sep 2020 - 10:35 Message
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Tessa Carter
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Les explications sur le terminal de commande n'étaient pas bien compliquées, de même que l'interface semblait assez intuitive en fait. Les logos étaient parlant, et les choix assez rapides, surtout avec cette fonction recherche. Le problème avec l'informatique avec quelqu'un comme Tessa, résidait dans le fait que ce n'était pas assez rapide pour ses gestes. Mais elle savait faire avec, et ça faisait maintenant un moment qu'elle savait contrôler sa frénésie.
Heureusement, le logiciel semblait assez réactif, de même que la transmission vers le bar pour la préparation. C'était quand même bien foutu, et elle était ravie de voir un peu l'envers du décor, les coulisses en quelque sorte, de la préparation d'une commande. Elle n'était pas une grande habituée des bistrots et autres bars, même si comme tout le monde ou presque, elle en fréquentait de temps en temps - et heureusement sinon elle ne serait pas là dans ce gilet de garçon de café à servir des boissons - et jamais elle ne s'était posée de questions quant à la logistique qui se tramait derrière tout ça.

Tessa suivit un peu la démonstration pour la prise d'une nouvelle commande, ce qui était là aussi très intuitif et logique. Elle ne s'inquiétait pas outre mesure de l'utilisation de l'appareil, et quand elle en serait pourvu, ça deviendrait vite naturel de l'utiliser, un peu comme un téléphone. En plus, elle faisait partie de la génération qui baignait dans les technologies, et même si pour un elle, un ordinateur, c'était un écran, un clavier, et une souris, elle savait s'en servir, au moins pour les choses basiques.

« D'accord d'accord, ça ne m'a pas l'air trop compliqué, une fois qu'on s'y retrouve dans les menus. , confirma Tessa en acquiesçant, le regard rivé sur l'écran. Et, outre les boissons, il y a la possibilité de manger ? Genre des planches des trucs comme ça ? Je suis désolée, je n'ai pas exploré toute la carte la dernière fois que je suis venue. , s'excusa-t-elle. »

Ses yeux se déportèrent sur la nouvelle venue qui venait d'entrer pour rejoindre ses amies. La fameuse consommatrice de la boisson que Callie venait de commander pour lui montrer comment ça fonctionnait. Une carnivore sans doute, au regard du cocktail qu'elle avait pris, songea Tessa, avant de trouver que ça n'avait aucun rapport. Quoiqu'il en soit, elle n'aurait pas beaucoup à attendre, elle était déjà en cours de préparation.

« Ok ok, vingt trois heures fermeture, minuit on quitte. C'est rassurant pour le covoiturage. », répéta Tessa pour confirmer qu'elle avait saisi, de même que la pause. En temps normal, elle aurait décliné la proposition du covoiturage, mais pour ses débuts, elle passerait par cette option, ne serait-ce que pour faire connaissance avec ses collègues. C'était un moment à partager, même s'il était un peu silencieux à ces heures tardives de la nuit. Une façon de s'intégrer dans l'équipe.

Bon... ce n'était pas dit que ça devienne une habitude cela dit, puisqu'elle se sentirait obligée de rendre la pareille. Toujours est-il qu'elle se gardait l'option "too schuss à la maison" s'il le fallait. Il lui faudrait juste deux minutes, et encore.

« Comment ça se passe si jamais il y a des clients encore alors que vingt trois heure approche ? On patiente le temps qu'ils terminent et on ne fait plus rentrer personne ? », demanda-t-elle. Elle n'allait pas s'occuper de ça, enfin pas immédiatement pensa-t-elle, mais comme elle serait en salle, elle pouvait toujours avoir une attention particulière pour les retardataires histoire de les inciter à se bouger un peu - gentiment et de façon commerciale bien entendu - afin de ne pas décaler tout le monde.
« Et, pendant que j'y suis...,le cocktail n'allait pas tarder à arriver sur son plateau, quand c'est le rush de la soirée, on place les gens où ils se débrouillent ? »

Elle capta le regard de Béa pour lui indiquer qu'elle avait déjà un plateau près au départ, avant de reporter son attention sur Callie.
 
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Message posté : Dim 27 Sep 2020 - 18:25 Message
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Callie Aegia
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Callie devait admettre qu’elle était un peu amusée face à la manie de Tessa de s’excuser pour tout ce qu’elle ignorait. Elle n’était pas particulièrement indulgente avec elle-même, ou alors c’était pour montrer qu’elle était motivée?

Arrêtez de vous excuser, c’est normal d’avoir des questions. Nous proposons des choses à grignoter oui”.

D’ailleurs, puisqu’elle avait le terminal en main, elle cliqua sur l’icône correspondant - une double flèche à côté de l’icône du verre - et montra l’écran à Tessa au passage pour qu’elle puisse parcourir la liste des yeux. C’était principalement des choses à grignoter : des tortillas et de la sauce, des planchas de charcuterie… bref, du froid, rapide à préparer. Pour tout dire, le club n’avait pas vocation à faire restaurant alors sa gérante commandait des planches toutes prêtes à un traiteur. Il suffisait de les sortir du frigo, derrière le bar, et de les disposer sur une ardoise un peu plus classieuse quand elles étaient commandées.

En général, on en vend surtout à cette heure, un peu moins en soirée”. Encore que, tout dépendait. Les gens alcoolisés avaient tendance à avoir faim même tardivement dans la nuit. “Normalement, les stocks sont vérifiés avec le début de la soirée et quand il n’y a plus de… par exemple la plancha mexicaine, vous ne pouvez pas la sélectionner, mais on a eu quelques bugs”.

Pas tout à fait réglés d’ailleurs. Disons que les terminaux ne se mettaient pas tous à jour de la même façon et que certains ne recevaient pas l’information d’une pénurie au bon moment.

Eh bien… disons que nous essayons d’éviter de mettre trop ouvertement les gens dehors” admit la sirène. “Les vigiles à l’entrée commencent à signaler dès vingt-deux heures que nous fermons à vingt-trois heures. Après vingt-deux heures trente, généralement, plus personne n’entre. Pour ceux qui sont déjà là, les serveuses leur signifient généralement que le club va bientôt fermer s’ils veulent reprendre une consommation et que nous approchons de la fermeture. La plupart des clients sont compréhensifs”.

Évidemment, il y en avait d’autres, moins compréhensifs. Ceux qui cherchaient à gratter quelques minutes pour le simple plaisir de gratter quelques minutes, ou bien qui expliquaient ouvertement que comme ils étaient les clients, ils étaient décideurs de l’horaire de fermeture. Dans la pleine saison estivale, ça aurait été différent. Plus d’une fois, le club avait fermé vers une heure du matin, même un mardi soir, mais les choses s’étaient calmées en Septembre et l’Aegia n’était pas le seul club avec cette politique. Heureusement que toutes les employées avaient au moins un doctorat en diplomatie. Callie n’était elle-même pas en reste. Ses talents de sirène lui avaient servi plus d’une fois à convaincre un client récalcitrant d’aller régler ses consommations puis de partir.

En cas de problèmes, n’hésitez pas à faire signe à un vigile”.

Ca pouvait paraître un peu tropp, mais Callie avait déjà vu des gens bien sous tous rapports se comportent comme des malotrus dès qu’ils dépassaient les trois verres. Elle ne prenait pas de risque avec ses employées.

Ils se débrouillent. S’ils voient une table libre et qu’ils y arrivent avant d’autres, elle est à eux”.

La loi de la jungle, en quelque sorte. Parfois, il y avait quelques engueulades au sujet d’une table piquée alors qu’un groupe affirmait l’avoir vu en premier, mais c’était rare. Les gens venaient généralement pour danser et pas vraiment pour discuter, passées les vingt-et-une heures.

Béa posa le verre réclamé sur le plateau de Tessa - un verre à pied contenant une boisson aux accents rouges - et adressa un sourire à sa nouvelle collègue.

On va être à court de rhum et de vodka pour la soirée, j’y vais?
-Je vais emmener Tessa, quand elle aura apporté les boissons”.

Il n’y avait pas beaucoup de clients, à cette heure, autant en profiter, là aussi.
 
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Message posté : Dim 27 Sep 2020 - 19:39 Message
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Hum, c'est vrai qu'elle s'excusait beaucoup... et elle se demandait pourquoi elle qui était si affirmée habituellement. Peut être parce qu'elle était dans un environnement qu'elle ne maitrisait pas et qu'elle se sentait être à l'essai ? Et d'un autre côté, il lui semblait important de connaître la base du métier, à savoir, la carte, et le reste bien entendu, aussi se trouvait-elle un peu bête d'arriver là comme ça, un peu comme une opportuniste qui aurait vu de la lumière et qui se radinait en disant : je veux le job ! sans avoir préparé quoique ce soit pour le mériter. C'était certainement cette dernière option qui la conduisait à se comporter de cette façon, puisqu'elle détestait faire touriste justement.

Et là, elle se sentait un peu touriste sur les bords, malgré toute la bonne volonté qu'elle y mettait.

Tout de moins, comme le disait Callie, il était normal d'avoir des questions, et quelqu'un qui n'en avait pas en venant travailler pour la première fois quelque part, c'était tout aussi suspect. En tout cas, elle allait prendre sur elle pour ne pas s'excuser sur sa prochaine question ! Bref, le bar proposait des planches et autres petits en-cas de ce genre pour grignoter et faire un peu éponge sur le côté liquide des consommations. C'était assez courant dans tous les bistrots désormais et celui-ci ne dérogeait pas à la règle.

« Ok, c'est toujours bien de prendre l'info avant quand elle est dispo alors. » fit-elle en acquiesçant. Normal qu'il y ait des bugs avec l'informatique, ça ne pouvait pas toujours être parfait parfait. Si ce n'était pas ça ce serait autre chose, et depuis qu'elle avait été impliqué dans une affaire un peu trop technomagique à son goût, elle considérait tous ces bidules là avec un autre regard désormais. Un bug était-il une attaque de ce groupement secret qui mettait tant d'énergie à l'emmerder ? Bien souvent, non, pour ne pas dire jamais. Quand il s'agissait de venir la chercher, généralement, il n'y avait pas d'ambiguïté.

La stratégie sur la gestion de la dernière heure et des derniers clients semblait pertinente pour Tessa, qui ne jugeait d'ailleurs pas, puisqu'elle était simplement en train de s'enquérir du mode de fonctionnement. Chacun faisait bien comme ils le voulaient dans son établissement, et de toute façon, tout ou presque devait être pensée. En tout cas, savoir qu'il y avait les videurs en cas de problème était une bonne chose. Elle n'avait pas envie de montrer qu'elle avait bien progressé dans l’entraînement martial que prodiguait SHADOW. Globalement, elle n'aimait pas la bagarre, donc si elle pouvait éviter, elle s'en porterait bien mieux !

« Ok, je vais me familiariser avec tout ça au fur et à mesure de toute façon. fit-elle avec son optimisme coutumier. Elle ne s'inquiétait pas outre mesure, et maintenant qu'elle connaissait la politique de l'Aegia et son fonctionnement à ce niveau là, elle pouvait aviser dans un cadre déjà établi. Ça arrive souvent les problèmes avec les clients ? », s'enquit-elle quand même.

Pour ce qui était des tables, cela lui allait bien, c'était ça de moins à gérer et les gens se démerdaient. Après tout, c'était un bar, pas un restaurant. Et puis, pas de place assises, restaient celles du bar, et la piste de danse, ainsi que les stations debout. Y avait de quoi faire !

Répondant par un sourire à l'étudiante barmaid, Tessa récupéra la plateau, et ses questions satisfaites, s'empressa d'aller le servir à la table en question pour ne pas faire attendre inutilement ces dames. Quand elle revint, elle était toute disposée à suivre Callie, probablement dans la réserve pour réapprovisionner le stock du comptoir.

« Du coup habituellement, ce sont les filles du bar qui s'occupent de réapprovisionner ? » Elle aimait bien savoir qui faisait quoi, ceci afin de s'intégrer tout simplement, pas qu'on commence à dire que la nouvelle ne faisait pas son boulot correctement ou qu'elle passait sur certaine tâche qui lui incombaient normalement.
 
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Message posté : Lun 28 Sep 2020 - 14:23 Message
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Tessa avait vraiment une attitude qui lui plaisait. Bon, à part qu’elle s’excusait à tout bout de champ de son ignorance, alors que Callie ne la lui reprochait pas. Elle-même avait dû tout apprendre en accéléré, depuis ce jour de février où ses soeurs et elle avaient été enlevées. En l’espace de quelques mois, la sirène avait appris à lire et écrire, à compter, les bases de l’économie,... bref, des connaissances tout à fait classiques pour n’importe quel représentant du peuple de la terre, mais qu’elle avait appris en l’espace de quelques mois au lieu de quelques années. Même la gestion d’un bar avait fait l’objet d’un cursus accéléré, entre le moment où elle avait eu l’idée et l’ouverture. Même là, elle se reposait beaucoup sur sa gérante, en qui elle avait toute confiance, et sur ses employées.

Plus souvent le week-end qu’en semaine, mais ça reste assez rare, pas plus d’une ou deux fois par soirée le week-end, et jamais au point où l’on doit appeler la police”.

Au point où il fallait mettre le ou les indélicats dehors, oui, mais la SCPD n’était jamais venu jusque là. Honnêtement, ça arrangeait plutôt la sirène, au vu des quelques activités illégales qui se jouaient au sous-sol.

Ca peut paraître beaucoup, mais vu le nombre de personnes qui entrent, je vous assure que non, et c’est vraiment les gens qui posent problème au point de devenir violent”.

De ce point de vue, son système de sécurité était plutôt performant. Il y avait bien quelques remous qui n’en arrivaient pas jusqu’au risque de violence, mais sinon, le club était plutôt calme.

Alors que Tessa partait faire son service, deux barmaids s’occupaient de peaufiner les préparations pour le soir. L’une lavait des verres et les rangeait à leur place, l’autre préparait des quart d’ananas destinés à décorer des verres, non sans garder un oeil sur la salle, mais la fin de journée était calme.

Une nouvelle fois, Tessa passa derrière le bar et emboîta le pas à Callie, quand elle l’emmena une nouvelle fois vers l’arrière du club, où se trouvait la réserve.

Normalement oui. Les filles de la journée s’occupent de faire les pleins pour les filles du soir. Elles préparent les rondelles de fruits, vérifient qu’il y a de l’avance dans les fûts de bière ou dans les bouteilles, et si elles voient que ça risque d’être juste pour les filles du soir, elles vont en chercher en réserve”.

Histoire d’éviter à leurs collègues de devoir courir en réserve en plein coups de feu pour aller chercher une bouteille de rhum.

Ca fait aussi partie de l’aspect “ménage” de la fin de soirée. Les filles font le tour de ce qu’il manque et font les pleins. Bon, ce n’est pas infaillible non plus, il y a des soirs où tout le monde va vouloir du rhum sans qu’on sache pourquoi… Après, elles s’entraident beaucoup. Si vous vous trouvez désœuvrée, n’hésitez pas à demander à vos collègues si elles ne voient pas quelque chose à faire. Ou alors vous pourriez apprendre à faire des cocktails”.

Même si les choses en question n’étaient pas toujours glamours. Parfois, il y avait l’inévitable “quelqu’un a vomi dans les toilettes et a visé à côté”, mais bon, il fallait s’y attendre d’un endroit qui servait de l’alcool.

Callie tapa son code sur la porte de la réserve, alluma la lumière et bloqua la porte derrière Tessa avec une petite cale en bois. Devant elles s’alignaient des tas et des tas de colonnes de caisses en plastique remplies de bouteilles contenant des liquides de couleurs différentes.

On va prendre une caisse de Rhum et une caisse de vodka. Il y a une consigne, donc il faut garder les bouteilles vides. Il y a aussi plusieurs “sections” derrière le bar, où chacune a toutes les boissons qu’il faut pour faire les cocktails”.

Franchement, même en étant propriétaire des lieux, Callie était toujours impressionnée par l’organisation quasi militaire que cela impliquait. Elle laissa le soin à la jeune femme de soulever une caisse de boissons et elle-même prit la seconde. Elle pousserait la cale du bout du pied en partant et laisserait la porte claquer.
 
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Si déjà ce n'était jamais au point d'appeler la police, c'était bon signe, et plutôt encourageant sur la qualité de la clientèle. Et puis, elle supposait que les indésirables étaient aussi filtrés en parti à l'entrée par les collègues videurs, ce qui limitait la casse. Mais forcément, l'alcoolisation progressive dans la soirée conduisait à des dérapages impossibles à prédire. Elle ne s'inquiétait pas outre mesure, étant plutôt débrouillarde et grande gueule quand il le fallait, elle ne se laisserait pas impressionner par des sac à vin, ça c'était certain.

« Beaucoup et peu à la fois oui, parce que je veux bien le croire que ça doit être bondé le soir et le week end. abonda Tessa dans le sens de Callie, avant de la rassurer sur le fait que cela ne lui posait pas de problèmes particuliers au final. Dans le pire des cas, je sais me défendre, et si je vois que ça va déraper, je m'éloignerai sagement. Et puis, je pense que c'est souvent entre clients que ça dégénère, non ? »

Plutôt qu'avec le personnel. Genre des disputes entre personnes pas très sobres, ça devait arriver fréquemment. Bien sûr, les filles en salle devaient être emmerdées elles aussi, mais peut-être plus dans le sens d'une main au cul, ou de remarques graveleuses, ou encore de propositions indécentes et bien lourdes... voir de saisie au poignet ou quelques trucs dans ce genre là, que Tessa ne minimisait pas du tout, mais qui n'était pas de la violence dans le sens d'une bagarre, même si ça en restait dans le sens tout court de la définition de la violence. Mais elle se comprenait.

Ok, donc il y avait un roulement entre les filles de la journée et celle du soir. Là aussi, c'était logique, les premières profitant que ce soit plus calme pour préparer le rush et que tout soit à disposition pour les collègues qui seraient propulsées dans la faille temporelle du coup de feu en restauration.

« D'accord ça marche, répondit-elle avec un sourire entendu. Je n'y manquerai pas. » Pas par soucis de bien se faire voir, mais si elle se tournait les pouces, c'était qu'il y avait un problème quelque part, et peut-être qu'il y avait quelque chose à faire pour les autres pendant que c'était plus calme pour elle.

« Hum d'accord. »

Tessa commençait à saisir toute l'importance de l'organisation pour qu'un bar tourne bien. Elle ne s'imaginait pas la logistique qu'il y avait derrière, les petits arrangements dans l'ergonomie du poste de travail afin que tout se passe bien sans qu'il n'y ait besoin de courir. C'était important mine de rien. Quoiqu'il en soit, elle n'avait pas fait attention au derrière du bar encore.

S'emparant de la caisse qui contenait les bouteilles de vodka, Tessa la cala contre son torse. Ça pesait quand même un peu l'air de rien, mais ce n'était pas non plus du casse bonhomme. Elle s'exfiltra de la remise, tout en se demandant si elle aurait les codes à l'issu de sa période de mise à l'essaie, pour être plus efficace et ne dépendre de personne si jamais elle devait aider au réapprovisionnement, ou si jamais elle devait le faire elle-même tout simplement parce qu'elle serait derrière le bar et qu'elle préparerait le service du soir ou du lendemain.

En tout cas, elle se sentait comme dans des chaussons dans les chaussures que Callie lui avait fourni. Elles étaient vraiment agréables à porter et à utiliser, malgré ses doutes initiaux, elle qui était une grande férue de chaussures. Elle rapporta la caisse au bar, la disposant de façon à pouvoir disperser les bouteilles dans les différents logements prévus derrière le bar, non sans pousser un petit soupir de soulagement en se débarrassant du poids.

C'est là qu'une des femmes qui étaient arrivées toute à l'heure, fit tomber son verre sur le sol avec un geste malheureux, alors qu'elle était probablement en train d'expliquer un truc grandiose à ses amies. Tessa se crampona au bar à s'en faire blanchir les jointures pour ne pas intercepter le verre avant qu'il ne touche le sol, par réflexe notamment plus que par décision réfélchie.

Elle vit le verre heurter le sol sur la tranche et casser net en plusieurs morceaux qui se dispersèrent.

« Ça va me permettre de demander où se trouve le nécessaire pour ramasser. », fit Tessa en lâchant le bar et en se tournant avec un sourire vers Callie, faisant preuve d'une certaine philosophie pour le coup.
 
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Message posté : Mer 30 Sep 2020 - 21:27 Message
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Callie eut une moue. Oui, de fait. Quelques fois, des femmes qui se crêpaient le chignon pour des raisons qui échappaient souvent à la sirène, mais le plus souvent des hommes, généralement déterminés à séduire la même femme - qui n’avait souvent rien demandé.

Les clients masculins, notamment. Parfois, j’envisage de n’accepter qu’une clientèle féminine, mais il parait que cela me vaudrait des soucis”.

Les hommes étaient apparemment promptes à se précipitter pour dénoncer une forme de sectarisme dès qu’ils étaient exclus d’un espace en particulier. Même quand ils pouvaient tout à fait aller ailleurs. Au vu du nombre de clubs dans ce coin, ils n’auraient eu que l’embarras du choix. Alors Callie agissait plus subtilement. Le videur filtrait les entrées et s’arrangeait pour laisser entrer les femmes en priorité. Généralement, elles représentaient les deux tiers de la clientèle de l’Aegia, et elles le ressentaient. De nombreuses clientes revenaient parce qu’elles tombaient moins souvent sur des lourds ici, même si le risque n’était pas totalement éliminé.

Une des serveuses s’est pris un coup par accident, il y a deux mois. Elle a essayé d’intervenir pour calmer le jeu. Le client était saoul et pas en mesure de viser”. Ce qui amenait la sirène à un autre aspect moins… reluisant du boulot. “Surtout, si un client a un comportement innaproprié, n’hésitez pas à le signaler. Que ce soit n’importe quoi. Main aux fesses, sur la hanche, les propositions indécentes… Je ne tolère pas ce genre de comportement. Autant pour vous, que vos collègues ou nos clientes”.

En d’autres termes, le coupable se verrait escorter hors d’ici manu militari. Peut-être même par Callie elle-même, s’il s’avérait particulièrement dégoûtant.

Pour l’instant chargée d’une caisse de bouteilles, la sirène n’aurait pas été en état de jeter qui que ce soit dehors. La caisse faisait son poids, en dépit de l’entraînement de la sirène. Ce n’était pas la première caisse qu’elle emmenait de la réserve au bar. Sans le savoir, elle éprouva le même soulagement que Tessa en déposant enfin sa caisse sur le bar, alors qu’elle expliquait rapidement la répartition.

Il y a quatre sections le long du bar, où tout est à portée” expliqua-t-elle en montrant les casiers sous le bar où étaient alignées les bouteilles, ou bien contre le mur opposé. “Comme ça, les filles n’ont pas besoin de marcher”.

Chaque paire de section se partageait quelques robinets à bière, bref, tout était optimisé pour qu’elles n’aient pas à perdre du temps à marcher. Par habitude, elle vérifia que tout était bon en rangeant ses bouteilles, mais ses barmaids avaient déjà vérifié. Elle échangea les bouteilles de rhum pleines contre les vides, au moment où un bruit de verre se faisait entendre.

Plus inquiète d’une éventuelle blessure que par la casse en elle-même, Callie tendit le cou pour voir, mais la concernée semblait plus mortifiée de sa maladresse qu’autre chose.

Sous le bar, sous la pile de chiffons, il y a une pelle et une balayette. Ne vous coupez pas”.
 
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Message posté : Jeu 1 Oct 2020 - 16:07 Message
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« Oula oui. », fit Tessa suite à l'idée de Callie de n'accepter que des femmes. C'était courir aux devants de problèmes assez importants, elle n'en doutait pas. « Ca va en déranger plus d'un, et même des femmes d'ailleurs, et vous allez avoir des ennuis. Cela dit, rien n'empêche de faire des soirées exclusivement féminines de temps en temps, une soirée à thème en sorte. Ça passerait peut-être mieux, et certes, ce n'est que ponctuel, mais ça peut amener une clientèle aussi. », estima-t-elle, faisant part de cette idée qui venait de lui traverser l'esprit. Si la couleur était annoncée d'entrée par une communication adéquates quelques semaines avant, ou quelques jours, sur un mode récurrent, que pouvait-on dire face à ce genre d'initiative temporaire ? Qu'il n'y avait pas la même chose pour ces messieurs ? Ce serait quand même moins problématique.

Néanmoins, Tessa avait déjà vu quelques femmes se comporter aussi vulgairement que des hommes, surtout quand elles étaient bourrées. Il fallait croire que c'était un maux de cette société, et dans un établissement qui contribuait à faire monter les grammes dans le sang, ce genre de déviance ne serait jamais très rares. C'était comme ça.

La rouquine acquiesça, imaginant parfaitement la scène. Elle avait pris une droite qui ne lui était pas destinée. C'était bête comme accident, mais possible. Pour le reste, elle apprécia que Callie voulait qu'on lui remonte les problèmes de harcèlements ou d'agressions.
« Hmmm. », fit-elle positivement, avant d'ajouter : « C'est bien noté, je n'hésiterai pas. »
Au fond, elle savait qu'elle hésiterait, ne serait-ce que pour ne pas faire d'histoire, mais c'était cautionner, peut-être, ce genre de comportement, en le laissant impuni. Ça envoyait le message que cette serveuse, ça ne la dérangeait pas. Ou quelque chose comme ça. Elle le voyait bien, mais elle hésiterait. Elle hésiterait aussi parce qu'elle aurait peut-être recadré directement le client, estimant que ça suffisait certainement... Bon, elle verrait si jamais le cas devait se présenter de toute manière, et selon comment le client se comportait de façon générale.

Le bar était vraiment fonctionnel, et Tessa enregistra comment c'était foutu. Chaque fille avait sa zone, et elle pouvait depuis cette zone faire tout ce qui est possible de faire, pour réaliser les consommations de la carte. C'était certain qu'on sortait du cadre du petit bistrot de quartier, et qu'on allait un peu plus vers celui de boite de nuit, encore que.

Elle allait répliquer quelque chose tout en aidant à disposer les bouteilles, quand la diversion vint du quatuor de femmes d'affaires, ou quoiqu'elles fussent exactement. L'un d'entre elle avait fait tomber son verre.

« Je m'en occupe, ça me connaît. », fit-elle avec un sourire. Elle était maladroite à ses heures perdues, mais ça allait quand même, et elle ne comptait pas toucher le verre avec les doigts de toute façon. Après s'être munie de ce qu'il fallait et de plusieurs chiffons, elle s'approcha de la table, et la jeune femme s'excusa d'avoir fait tomber son verre, bien contrariée d'avoir été maladroite.

Tessa assura que ce n'était rien, que ça arrivait, et s'empressa de ramasser les morceaux de verre et de fruits, en poussant tout dans la balayette. Faudrait certainement passer un coup sur le sol aussi pour éviter que ça ne colle, mais en attendant, elle épongea avec ses chiffons le plus gros. Peut-être qu'un peu de produit ? Ou alors, il y avait une serpillière ou quelque chose dans le genre quelque part ?

« La dame va reprendre un Aegia du coup. », fit-elle en revenant avec ses déchets vers le bar. « Y a un bac spécial pour tout ça ? », s'enquit-elle, avant d'aller tout balancer à l'endroit indiqué.

Finalement, il y avait quand même de l'activité !
 
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Message posté : Ven 2 Oct 2020 - 14:13 Message
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Hum… Ce n’est pas idiot”.

Elle l’envisagerait, à l’occasion. Enfin, la première étape consisterait à en parler avec sa gérante, mais quelque chose lui disait que ça pouvait être une bonne idée. Une soirée entièrement féminine? Sans avoir à se méfier du premier inconnu un peu trop collant, sans avoir à surveiller son verre, au cas où? Non pas que tous ces comportements étaient naturels pour la sirène ou pour sa fille. La première fois qu’une barmaid avait mentionné à Pallas un incident impliquant une petite pilule discrètement lâchée dans le verre d’une jeune femme, la jeune sirène l’avait regardé d’un drôle d’air sans comprendre… Puis s’était outrée.

Vraiment, j’insiste”.

Ca paraissait bizarre - plusieurs de ses employées lui avaient déjà dit qu’elles étaient contentes de travailler ici pour ce genre de détails - mais Callie prenait vraiment cela au sérieux. Elle s’était déjà occupée personnellement d’un client un peu trop agressif. Enfin… plus exactement, Siren s’était occupée de lui.

Pendant que la jeune femme s’occupait de rassurer la cliente et de tout balayer, Bea était allée chercher une serpillère. Une initiative plus qu’utile puisque le sol pouvait vite devenir collant. Après un vendredi ou un samedi soir animé, le sol était généralement une flaque continu de restes de boissons piétinés par des centaines de pas. Une rondelle de fruits écrasée pouvait passer sous plusieurs semelles et faire des dégâts, à ce niveau-là.

Juste là” indiqua Callie en montrant un grand bac, à proximité de la sortie du bar. Elle l’avait elle-même tirée pour le montrer à Tessa.
Tu veux essayer?” proposa la barmaid blonde. “Pardon, je peux te tutoyer au moins?” s’excusa-t-elle. “Et c’est ok pour vous?
-Si vous avez envie d’essayer, n’hésitez pas. L’Aegia est très facile à faire”.

C’était une question de verser les boissons dans le bon ordre pour faire de belles couches - et pas trop vite. Une rondelle pour décorer, une ombrelle et une paille, et l’affaire était réglée. Ca pourrait être l’occasion pour elle d’essayer et de voir si ça lui plaisait.

Je reviens” indiqua Callie.

Deux autres clients étaient entrés et ceux d’une autre table avaient finis leurs consommations, mais étaient toujours en pleine discussion, ils allaient sans doute reprendre quelque chose. Alors pendant que Béa allait donner un coup de serpillère près du lieu de la chute du verre, Callie alla prendre les commandes.
 
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Message posté : Mar 6 Oct 2020 - 11:52 Message
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C'était une idée comme ça, et Tessa accueillie la remarque de Callie avec un sourire. Tant mieux si cela se faisait, et ce n'était pas un drame si cela ne se faisait pas. En tout cas, c'était un peu une mode du moment, d'organiser ce genre de truc "spéciale femme", comme si ces dernières avaient besoin d'une pause dans l'univers phallocentré de la société. Tess' pouvait le comprendre, mais elle ne partageait pas forcément cette vision du monde, malgré ses déboires avec des hommes ou les agressions qu'elle avait pu subir. De manière général, elle trouvait qu'il y avait une certaine harmonie que l'alcool venait bouleverser. Pour ce qui était de l'égalité... là par contre il y avait du boulot.

Mais bon, l'heure était non pas à la révolution du monde, mais au réapprovisionnement du bar, elle aida à cet objectif, saisissant au passage quelques subtilités supplémentaires sur son travail en passant.

« Je ferai remonter. », assura Tessa avec un sourire supplémentaire, devant l'insistance de la patronne, qui lui laissait penser qu'elle ne prenait vraiment pas ça à la légère, ce qui achevait de rassurer la mutante sur ce point là.

Les débris à la poubelle, une de ses collègues s'employaient déjà à passer la serpillière, si bien qu'une autre employée lui demanda si elle voulait essayer de réaliser le cocktail elle-même.

« Avec plaisir, et oui tu peux me tutoyer t'inquiète pas. », répondit-elle, suite à l'approbation de Callie.

Elle repassa derrière le bar par la planche à charnière, tandis que celle qui s'occupait d'elle depuis son intronisation dans ce vêtement de garçon de café, s'en allait en salle à son tour. Reportant son attention sur la barmaid, Tessa se positionna devant le verre, prête à en découdre avec les couches et l'assemblage !

« Ok, alors là tu as le rhum, le curaçao bleu, et l'eau gazeuse. Faut que tout cela se mélange de façon harmonieuse pour que la cliente n'est pas chaque couche après l'autre dans le cas présent. C'est pour ça que c'est plus simple. Mais ce sera elle qui mélangera si elle le veut, du coup, il faut que les couches soient placées de façon à ce qu'elles puissent se superposer et se mélanger convenablement quand on touillera dedans avec la paille. »

Tess' comprenait le délire et acquiesça. Sous la direction de la barmaid expérimentée, elle versa les différents ingrédients liquide, doucement, avec une certaine application, si bien qu'elle parvint à faire un cocktail pas trop mal pour une première, qu'une paille et une ombrelle vinrent sublimer. Le tout était de respecter les bons dosages d'alcool, d'eau gazeuse et de curaçao.

« Pas mal ! », fit Tessa en contemplant l’œuvre de ses travaux pratique, colorée d'un beau bleue.
« Oui ! Tu n'as plus qu'à la servir à la dame. », fit sa collègue avec un sourire.
« Merci ! », lança-t-elle en repassant côté salle et en retournant vers la table avec la préparation qu'elle était fière d'amenée. C'était marrant à faire, mais elle se doutait que tous les cocktails n'étaient pas si simple à préparer.

Elle était assez satisfaite de bousculer son quotidien pour apprendre de nouvelles choses, cela répondant à un besoin qu'elle pouvait avoir, relatif à sa curiosité.

« Tiens Tess', la commande de Callie fait apparaître un autre Aégia. Je te laisse te débrouiller, je préparer le second cocktail à côté de toi. », fit sa collègue alors qu'elle revenait vers le bar. Et c'était repartie pour un tour, histoire de continuer à se faire la main.

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Message posté : Mar 6 Oct 2020 - 15:11 Message
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Callie n’accorda aucun regard à ses employées, alors qu’elle traversait la salle pour aller prendre des commandes, pour la simple et bonne raison qu’elle n’avait aucune raison de le faire. Les deux barmaids travaillaient pour elles depuis l’ouverture, et Tessa ne lui avait donné aucune raison de douter d’elle - sans parler du fait qu’elle était de toute façon supervisée par Angela.

Le temps qu’elle prenne les commandes, la jeune femme avait déjà réalisé son cocktail et l’avait même portée à la cliente qui l’avait commandé. Callie, pour sa part, avait coché plusieurs cocktails sur son petit terminal. Pendant qu’Angela préparait l’un, Tessa s’occupait de l’autre Aegia. Béa, tout juste revenue derrière le bar, s’attelait à la préparation des commandes de l’autre table.

Vous vous débrouillez bien” jugea Callie, depuis l’autre côté du bar.

Angela, une grande habituée - elle avait déjà plusieurs années d’expérience - avait déjà terminé sa création et l’agrémentait d’une ombrelle en papier et d’une tranche d’ananas. Toujours efficace, le verre était déjà posé sur un plateau et elle fila aider Béa à terminer les siens. En quelques minutes, le plateau se trouva chargé de tous les verres - cinq en tout - séparés d’un côté ou de l’autre en fonction de la table.

Tu vas t’y retrouver?” demanda Angela.

Elle n’oubliait pas que la jeune femme était débutante et qu’elle avait cinq verres sous les yeux. Elle avait déjà vu certains cocktails et les autres pouvaient être déduits, mais ce n’était pas une raison.

D’autres clients entrèrent, sans que cela ne soit inquiétant. A cette heure, beaucoup de gens sortaient du travail et se décidaient pour un verre entre collègues. Au milieu de quelques tetes, Callie reconnut l’une de ses barmaids du soir.

Salut les filles! Bonjour” lança-t-elle pour Tessa. “Je savais pas qu’on allait avoir une nouvelle, j’m’appelle Lola, enchantée!” se présenta la brune. “Je voulais vous dire” continua-t-elle pour Callie, presque sans reprendre son souffle - elle avait beaucoup d’énergie - un grand sourire sur le visage. “Une de mes amies m’a dit que certains clubs de l’université faisaient leur réunion de pré-rentrée aujourd’hui. On va sans doute en voir passer”.

Callie fronça les sourcils. La nouvelle ne la dérangeait pas en soi - elle était toujours contente d’avoir des clients, c’était le principe - mais c’était plutôt une question d’organisation. Elle avait prévu son personnel pour une soirée classique de semaine, pas pour une potentielle soirée étudiante.

Je vais appeler Pallas, au cas où.
-Ok. Tu vas pas t’ennuyer!” lança Lola à la jeune femme rousse, en passant derrière le bar pour aller se changer.
 
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Message posté : Jeu 8 Oct 2020 - 15:44 Message
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ϟ Signes particuliers : Elle mesure 1m68 pour 55kgs, ses cheveux sont roux, tirant sur le auburn, mais il n'est pas rare qu'elle change de couleur, quant à ses yeux, ils sont vert-gris.
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Accueillant le compliment avec un petit sourire et un hochement de tête qui agita ses cheveux, Tessa reporta son attention sur le plateau. Elle devrait s'en sortir, une fois les cocktails en tête, ce n'était pas très compliqué en somme.

« Oui, je pense. ». Elle énuméra les boissons à Angela pour partir en confiance les déposer sur les tables une fois que celle-ci aurait validé. Et puis, à force ça allait faire son petit bonhomme de chemin et ça irait de mieux en mieux. D'autant plus quand elle prendrait elle-même les commandes. Toujours avec son sourire naturel, elle s'en tira une nouvelle fois sans grandes difficultés.

La clientèle commençait à s'étoffer un peu, sans que ce ne soit la foule encore. Elle qui n'avait jamais vu le bar rempli avait une certaine appréhension doublée d'une certaine curiosité à expérimenter la chose. Elle n'était pas une fille de la nuit, et elle avait souvent fuit les boites de nuit et autres lieux dansant de ce genre, où l'alcool coulait à flot et où les jeunes s'éclataient, draguaient, entre autres. Des fois, elle se disait qu'elle avait été vieille avant l'heure, ou qu'elle n'avait jamais sû lâcher prise sur une certaine retenue qui l'animait et qui ne se voyait pas spécialement en la côtoyant.

« Bonjour ! », répondit-elle à la nouvelle venue, tout en écoutant les nouvelles fraîches qu'elle apportait avec elle.

Tess' haussa des épaules, pas d'un air je-m’en-foutiste, mais plutôt du genre à dire : qu'ils viennent ! Elle doubla cette réplique non verbale par un commentaire souriant :
« Autant sauter dans le grand bain tout de suite. Tessa, enchantée ! », lança-t-elle à celle qui s'était présentée comme Lola. Elle aimait bien ce genre de personnalité un peu speed, retrouvant parfois ce côté là chez elle.

Les filles semblaient bosser dans une bonne ambiance qui laissait penser à la jeune femme qu'elle devrait s'intégrer facilement. Elle avait un peu peur des rivalités et autres conneries de ce genre, mais elle aviserait à la longue. De toute façon, elle venait pour bosser, et pour rien d'autre. Si elles restaient des collègues et s'entendaient bien, ce serait déjà une bonne chose !

Et comme s'ils avaient suivi Lola, la messagère, une quinzaines de jeunes entrèrent en bavardant. Deux trois filles du groupe s'exclamèrent quand elles virent les aquariums, et tandis que leurs amis se dirigeaient vers des tables pour les rapprocher entre elles, elles allèrent voir de plus près la poésie de ces décors, fascinées. Et à juste titre, songea Tessa en voyant débouler tout ce petit monde. Des commandes en perspectives mais rien d'ingérable pour le moment, surtout que les autres tables étaient déjà servies.

Elle était prête à jouer son rôle tranquillement, peu impressionné par tant de monde d'un coup. En fait, l'idée d'un bar bondé lui apparaissait comme un petit défi personnel à surmonter. Se faufiler entre les gens, plateau en main, débarrasser avant l'arrivée de nouvelles personnes, faire en sorte que tout soit en ordre, c'était une petite responsabilité qu'elle acceptait bien volontiers d'endosser.
 
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Message posté : Ven 9 Oct 2020 - 15:07 Message
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Callie s’était éloignée de quelques pas pour passer un coup de fil à sa fille aînée. Pallas s’était adaptée bien plus rapidement qu’elle à Star City, et plus précisément à son monde de la nuit. Peut-être du fait de sa jeunesse? Malgré son âge, la jeune sirène avait l’équivalent d’une vingtaine d’années humaines.

Elle décrocha presque aussitôt et assura qu’elle serait là dans la prochaine demi-heure, le temps de se changer. Tant mieux, parce que Lola semblait avoir invoqué des clients rien qu’à en parler. Une quinzaine de jeunes venaient d’entrer et de se diriger, presque par habitude, vers la section quatre, où se trouvaient plusieurs tables qu’il était possible de rapprocher. Il semblait à Callie que certaines étaient déjà venues, mais sans certitude.

Elles avaient encore quelques minutes devant elles avant de faire face à un premier coup de feu, semblait-il. La petite troupe s’installait tranquillement, prenant le temps de retirer une veste, un blouson, de caler un sac à main au fond de la banquette.

Tessa? Allez vérifier que toutes les tables sont propres s’il-vous-plaît. Si le sol est sec, vous pourrez enlever le panneau”.

Béa avait mis l’un de ses fameux panneaux jaunes “Attention, sol glissant!” à proximité de la flaque qu’elle avait épongé. Quand elle avait choisi les matériaux, lors de la rénovation, Callie avait choisi un revêtement de sol qui séchait vite, justement pour les cas comme ceux-là.

Vous voulez qu’on reste boss?

La question venait de Béa, qui venait d’échanger un conciliabule avec Angela. Callie vérifia sa montre, eut le regard attiré vers l’entrée, où se présentait deux nouveaux petits groupes. Peut-être une demi-douzaine de personnes à chaque fois, qui allèrent s’installer dans un coin ou un autre. Au milieu de tout ce petit monde, elle aperçut les chignons ou les queues de cheval de deux autres de ses barmaids et de trois serveuses, qui préférèrent passer par la porte de service un peu plus loin plutôt que par celles derrière le bar. Pendant ce temps, Callie comptait. Avec Lola, cela faisait trois barmaids, plus quatre serveuses en comptant Tessa. Pallas savait faire la plupart des cocktails… Et elle pourrait donner un coup de main au cas où.

Non, vous avez travaillé toute la journée. Terminez votre service et rentrez chez vous. Ton examen est demain c’est ça?” Béa lui répondit d’un hochement de tête. “Raison de plus. Reposez-vous et merci”.

Les discussions semblaient aller bon train à la table de quinze - ou seize? Plus? - mais ils semblaient avoir choisi. Sans perdre de temps, Callie s’approcha pour prendre leur commande, non sans un sourire. Autant dire que le ticket avait une longueur plutôt impressionnante au moment de l’impression, puisqu’en plus des boissons, ils avaient commandé de quoi grignoter.

Comme une mécanique bien huilée, Béa tira le ticket et le plaça entre sa section de bar et celle d’Angela alors que celle-ci déposait trois plateaux devant elles. L’une commença par le haut de la liste, la seconde par la fin.

Lola terminait de nouer ses cheveux en queue de cheval en même temps qu’elle passait la porte pour s’installer à une troisième section du bar. Heureusement, parce que Callie avait déjà pris les commandes des deux autres tables.

Luc’ arrive pour la dernière table. Et Mia est presque prête aussi, elle pourra filer un coup de main à Tessa pour le service”.

En théorie, elles avaient encore toutes un bon quart d’heure avant de commencer leur service, mais dans les faits, elles n’allaient pas laisser leurs collègues à galérer. Surtout que d’autres tables venaient de se remplir avec un nouveau flot de clients.
 
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Message posté : Lun 12 Oct 2020 - 11:49 Message
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La rousse acquiesça et fonça vérifier tout ça, armée de son chiffon et du produit pour le coup, histoire d'être certaine d'avoir tout à disposition pour passer un coup sur les tables si besoin était. Elle salua tout ce petit monde en essuyant les tables qui avaient besoin, et aida même une demoiselle à en rapprocher une vu que ces collègues étaient occupés à papoter distraitement. Enfin, elle revint avec la panneau "sol glissant", jugeant que ce dernier était sec. Le temps de faire ça, et la salle s'était considérablement remplie.

« Et bien. », fit-elle pour elle-même en marquant un temps d'arrêt pour considérer tous ces jeunes.

Ils s'étaient donnés le mot, et le processus devait être similaire dans les bars voisins, à n'en point douter. Toujours est-il que c'était autant de monde à s'occuper. Gérer une foule comme ça n'était pas un problème mais il ne fallait pas faire trop patienter non plus, surtout dans le genre de société dans laquelle elle vivait, où il fallait tout tout de suite aux gens, même s'ils étaient venus se détendre.

Du coup, son renfort était d'autant plus utile. Elle avait bien choisi sa journée ! Elle revint au bar alors que les premières commandes commençaient à affluer. Quelque part, elle était un peu frustrée de ne pas pouvoir aider plus en allant prendre les consommations suivantes, mais bientôt, elle aurait assez à faire d'aller de table en table pour apporter les plateaux de boissons et de planche à grignoter.
Au moins, sur ce premier rush de plateau, Tess' pouvait suivre ce qui se faisait en terme de préparation au fur et à mesure que les barmaids s'employaient à les sortir. Ne sachant pas trop combien de conso pouvait aller sur un plateau, elle attendit le feu vert de ses collègues pour embarquer le premier.

Un peu plus chargé, elle préférait assurer le coup avec ses deux mains en tenant le plateau contre son buste et ainsi faire en sorte d'arriver entière à la table en question. Elle capta l'attention des jeunes, et servit ce qu'il y avait à servir, avant de leur dire qu'elle revenait rapidement avec la suite.
Suite qui était déjà prête. Elle opta plutôt pour prendre les boissons en premier que ce qu'il y avait à manger, histoire que tout le monde ait son coup à boire avant de grignoter, ce serait plus convivial. Et ainsi de suite.

Déjà, la jeune femme avait remonté les manches de son petit chemisier, dégageant un peu son poignet la moitié de son avant bras. Le rythme prenait de l'ampleur et elle allait chauffer. Elle allait attraper un nouveau plateau en même temps qu'une collègue qui était arrivée dans le flot de jeune et qui était venu un peu en avance sur son temps.

« Oh excuse, je t'avais pas vu arriver. », lança Tessa avec un sourire en lui lâchant le plateau.
« Y a pas de soucis, je suis Mia. », lui lança sa collègue avec un sourire.

Tessa se présenta et jeta son dévolu sur des tables à débarrasser, le temps que les prochaines commandes soient traitées. Autant que ça ne traîne pas non plus. Fallait pas qu'elle se laisse déborder par l'afflux au point d'en oublier le rester. En tout cas, la soirée allait passer rapidement.

« Et m'dame, ma'zelle, je sais pas, on se demandait avec les copains, si on pouvait aller sur scène pour vous mettre de l'ambiance. »

Ils avaient tous des instruments de musique avec eux, emballés dans des houses. Tessa n'en savait fichtrement rien.

« Euh... J'me renseigne et je vous dis. »
« Uais super, en plus on mettrait la dose au groupe de classique, avec nos rifts endiablés, tu verras ! » Il fit un clin d’œil à Tessa qui haussa des épaules avant d'aller "transmettre" l'idée à Callie.

« ils veulent jouer sur scène... mais j'sais pas ce qu'ils valent. Groupe rock de la fac apparemment. », fit-elle en montrant la table concernée.
 
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Message posté : Lun 12 Oct 2020 - 16:42 Message
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Callie Aegia
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Comme cela arrivait parfois, dans le monde de la nuit ou de la restauration, une soirée calme venait de se transformer en coup de feu en moins d’une demi-heure. Là où la plupart des tables étaient vides encore quelques minutes auparavant, plusieurs sections étaient désormais pleines. Là où les barmaids pouvaient prendre le temps de faire les pleins ou de papoter entre deux cocktails, elles étaient maintenant occupées à plusieurs gestes à la fois. Un plateau était à peine fini qu’il partait dans les mains d’une serveuse.

Callie passait de table en table pour prendre les commandes. La sirène ne portait pas vraiment les bonnes chaussures pour ce genre d’exercice, d’ailleurs. Son rôle à elle se résumait à "Occuper la section VIP et jouer les charmantes hôtesses” aussi portait-elle des talons, certes magnifiques, mais terriblement inconfortable pour passer d’une table à l’autre.

Béa et Angela avaient fini par partir - bien vingt minutes après l’heure prévue - mais leurs collègues avaient vite pris le relais. La plupart n’avait pas eu le temps de se présenter à Tessa, mais les autres les mirent au courant. La rouquine faisait un essai. Du peu que put en juger Callie dans la cohue, elle se débrouillait bien. A défaut de pouvoir prendre les commandes, elle amenait les plateaux là où il le fallait et débarrassait le moindre verre vide qu’elle voyait.

Pallas était arrivée en même temps qu’une vingtaine de personnes appartenant à des groupes différents. Sa fille avait déjà relevé ses cheveux en chignon et avait passé un gilet de café sur sa chemise blanche. Elle passa derrière le bar tout à fait naturellement et commença à préparer les cocktails d’un ticket tout juste sorti.

Callie revenait au bar pour la première fois depuis le début du coup de feu - ses serveuses avaient pris le relais pour les commandes - quand Tessa l’approcha. Ses yeux bruns glissèrent vers les musiciens concernés, non sans une moue, entre la réflexion et l’agacement. Disons que ce n’était guère le moment pour elle de gérer ce genre de choses. Pour autant, dire non pouvait les vexer et les pousser à aller ailleurs…

Je m’en occupe” assura-t-elle à Tessa, reprenant ses airs de patronne. “Vous vous débrouillez très bien”.

La sirène quitta sa potentielle employée pour les musiciens. Sur le chemin, elle avait pris un décision. Un mélange de “Ce serait avec plaisir” et de “Ce n’est pas tout à fait le moment voyez-vous”. Elle leur proposa de revenir un après-midi dans la semaine pour un essai. Ou bien peut-être avait-il un cd ou une clé USB à lui laisser?

Attends, il manque un verre” précisa Pallas, alors que ses mains s’emparaient déjà d’un verre à pied pour le préparer. “Tessa, c’est ça? Je suis Pallas, la fille de Callie”.

En quelques gestes, elle versa l’alcool et le sirop, ajouta une ombrelle et un citron et termina sa commande.

Et voilà!” annonça-t-elle.

Deux tickets étaient sortis en attendant. Sans perdre de temps, elle s’y attela, alors que Callie revenait avec une carte de visite et une clé USB dans les mains. Le groupe s’était installé à une table, un peu déçu de ne pas jouer, mais pas plus.

Tout se passe bien?

Quelques hochements de tête lui répondirent, alors qu’un autre flux de clients entraient. La plupart jeunes, sans doute en provenance de la fac aussi.
 
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So happy then
you thought you could drown me but you will miss the air more than me


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